| temperatura di archiviazione. | 2-8 ° C. |
| solubilità | Con parsimonia solubile in acqua (tranne quando miscelato con diluenti insolubili); insolubile in etanolo (95 per cento) e in etere |
| modulo | polvere |
| colore | bianco |
| Odore | Inodore |
| Gamma di pH | 5.5 - 6.0 |
| Merck | 599 |
| Stabilità: | Stabile. Incompatibile con forti agenti ossidanti. |
| Sistema di registro di sostanza EPA | Amilasi (9000-92-4) |
| Codici di pericolo | Xn |
| Dichiarazioni di rischio | 42 |
| Dichiarazioni di sicurezza | 22-24-36/37 |
| WGK Germania | 2 |
| RTECS | BU7430000 |
| F | 3-10 |
| Tossicità | LD50 orale nel ratto:> 15 gm/k |